Типы очистки духовых шкафов

Разобравшись с критериями выбора варочной поверхности, перейдем к не менее актуальному вопросу выбора встраиваемого духового шкафа. Духовой шкаф в современном доме наверняка можно ассоциировать с домашним очагом. Выпечка, печеные, тушеные блюда, гриль с корочкой все это можно приготовить в хорошей духовке и обеспечить уют и заботу всем домочадцам. Конечно, учитывая современный ритм жизни необходимо, выбрать и купить духовой шкаф, который поможет сохранить Ваше драгоценное время, затрачиваемое на приготовление еды, верного помощника и незаменимую составляющую кухни.

Типы и виды духовых шкафов

Собираясь купить встраиваемый духовой шкаф — определитесь с его типом. Зависимый духовой шкаф является частью комплекта зависимой встраиваемой техники, имеет панель управления, которая регулирует функции не только духовки, но и совместимой с ней варочной поверхностью. Как правило, эта техника от одного производителя, а монтаж духовки производят под варочной панелью. Независимый духовой шкаф имеет свою автономную панель управления и может быть размещен по вашему усмотрению, что предоставляет больше возможностей для его установки.

Что касается видов духовых шкафов, то здесь первым делом стоит определиться с источником энергии, используемой для приготовления. Газовые встраиваемые духовые шкафы — более традиционные, классические, они используют верхний и нижний режимы нагрева, естественную циркуляцию воздуха, без вентилятора. Чаще всего газовые духовые шкафы оснащены грилем, вертелом, электрическим поджогом и газ-контролем. Газовая духовка подойдет почитателям традиций, она более экономна в расходах на энергию и подойдет домам с перегруженной электропроводкой. Но при использовании такой духовки не лишним пользоваться вытяжным аппаратом.

Тем не менее, обладатели газовых варочных поверхностей все чаще планируют купить электрический духовой шкаф. поскольку именно этот вид духовки предлагает широчайший выбор возможных функций и режимов приготовления. Электрические встраиваемые духовые шкафы можно устанавливать с любыми типами варочных панелей – газовыми, электрическими или комбинированными. Они могут быть традиционными (стандартные модели) и многофункциональными. Бесспорным преимуществом такого вида духовок есть возможность установки точной температуры, диапазон которой достаточно широк от 30 до 300 градусов. Многие модели имеют автоматические программы приготовления для различных типов продуктов или конкретных блюд, что, безусловно, облегчает жизнь хозяек. Что касается недостатков, то наиболее существенным можно назвать большое потребление электроэнергии, но производители работают и в этом направлении, включая эко функции, используя новейшие материалы с высокой теплопроводностью.

Размеры и монтаж духовых шкафов

Для любой встраиваемой техники размер прибора играет важную роль. В зависимости от Ваших потребностей, можно купить духовой шкаф стандартной ширины 60 см или 70, 90 и 120 см, высота в среднем 60, 45 см. Следует учесть, что объем нестандартного духового шкафа не обязательно меньше, чем в традиционных моделях, их удобно монтировать с другой встраиваемой техникой – микроволновыми печами, встраиваемыми пароварками. Здесь конечно следует учитывать размеры и возможности мебельных гарнитуров кухни и предполагаемого места монтажа духового шкафа. Для монтажа немаловажным может оказаться вопрос открытия дверцы – она может быть распашная с открытием влево или вправо на 180 градусов, или откидная — на себя, наиболее распространенный вариант.

Конструкция и оснащение духового шкафа

На сегодняшний день производители оснащают встраиваемые духовые шкафы различными важными дополнениями, призванными существенно облегчить приготовление еды. Стандартная комплектация противень и решетка входят практически в любой комплект в различных комбинациях и всем давно знакомы, на них не будем заострять свое внимание и рассмотрим более современное оснащение духовых шкафов:

  • Телескопические направляющие — выдвижные рейки, полозья на которых размещаются противни и решетки. Могут быть многоуровневыми (одно-, двух-, трех-, четырех-), в зависимости от производителя и модели духового шкафа. Выдвижная конструкция – одно из наиболее полезных решений в устройстве духового шкафа. Благодаря ей, можно полностью выдвинуть из духового шкафа противень или решетку с горячей пищей без усилий и нагрузки. Больше не нужно одной рукой держать тяжелый противень, придерживать дверцу духовки и одновременно оценивать степень готовности ваших блюд. Выдвижная конструкция – телескопические направляющие, закреплены в духовом шкафу. Они очень надежны даже при большом весе приготовляемой пищи (10 – 12 кг). Часто телескопические направляющие съемные и их легко мыть. Их также часто используют как дополнительную опцию, в разделе Аксессуары к встраиваемой технике нашего интернет магазина можно купить телескопические направляющие для духовых шкафов SMEG, Bosch, Siemens.
  • Выдвижная тележка духовки — все компоненты навешиваются на дверцу, а при открытии выдвигаются вместе. Выдвижная тележка духовки упрощает работу на кухне и делает ее более безопасной. В духовку легко устанавливать посуду и укладывать продукты, исключается возможность ожога рук, когда блюдо пробуют или поливают соусом. В духовых шкафах с выдвижной тележкой выдвижение противня происходит в сторону. Такие духовые шкафы можно купить от производителей Bosch и Siemens .
  • Таймер. Электронные часы с индикацией текущего времени и таймером для ввода продолжительности приготовления блюда или требуемого времени окончания программы в духовке. Поможет следовать рецептуре приготовления, избежать пригорания и сэкономит ваше время.
  • Вертел -съемный металлический прут для приготовления шашлыка, блюд из птицы, который вращается при помощи электродвигателя, благодаря чему обеспечивает равномерное приготовление блюда.
  • Термощуп (термозонд, термосенсор). Температурный щуп для мяса предназначен для определения готовности. В зависимости от вида мяса, достигая определенной температуры внутри продукта, процесс готовки останавливается. Производители задают готовые параметры в духовой шкаф, необходимо лишь выбрать тип мяса и программу, вы можете быть уверенны, что оно не будет сырым внутри и не пережарится.
  • Камень для пиццы. Встречается в оснащении духовых шкафов с функцией приготовления Пицца. Камень представляет собой цельную плиту из натурального камня или керамики, предназначенную для выпечки в домашних условиях. Секрет кулинарного успеха заключается в пористой структуре натурального камня, благодаря которой происходит поглощение влажности теста и равномерное ее освобождение. При этом миллионы микроскопических пор камня способны долгое время удерживать необходимую температуру в духовке, не повышая ее. Результат всех вышеупомянутых процессов — на выпекаемом изделии легко образовывается хрустящая корочка. Купить духовой шкаф с камнем для пиццы можно например среди следующих моделей Hotpoint-Ariston FK 1041L P.20 X. SMEG SC106PZ-8. SMEG SC112PZ-8
  • Жиропоглощающий фильтр. Устанавливается на задней стенке духовки. Защищает вентилятор от загрязнения, удаляет жир, который образуется при приготовлении и запахи.
  • Холодная дверца. Дверь духовки имеет теплоизоляцию, которая позволяет двери снаружи оставаться холодной, а внутри горячей, к ней можно спокойно прикасаться, не опасаясь ожогов. Преимущество духовых шкафов с таким оснащением также в том, что дополнительное остекление и специальное покрытие может не только повысит безопасность эксплуатации, но и снизить затраты электроэнергии и времени на приготовление.
  • Разделитель духовки. Эта новинка представлена в духовом шкафе Hotpoint-Ariston OS 997 D P IX. Разделитель позволяет использовать внутренний объем духовки ExtraLarge в двух различных вариантах: малое и основное. Оба отделения, могут быть использоваться одновременно, для приготовления больших порций, не умещающихся в обычной духовке, или по отдельности, когда используется объём, соответствующий Вашим требованиям. При использовании двух отделений одновременно можно регулировать температуру выпекания в диапазоне от 50 до 250°С, где разница температур между двумя зонами достигает 100°С, благодаря чему возможно одновременное приготовление блюд по совершенно различным рецептам, запахи и вкусы не смешаются.

Очистка духового шкафа

Пища, которая готовиться в духовом шкафу выделяет сок и жир, который может стекать на полость духовки. Вопрос очистки духового шкафа, может иметь решающее значение при выборе духового шкафа и поэтому производители делают все возможное, чтобы облегчить эту неприятную работу.

Типы очистки духовых шкафов

Выделяют следующие системы и способы очистки духовых шкафов :

  • Покрытие отдельных стенок духовок каталитической эмалью
  • Каталитическая система очистки
  • Система легкой очистки
  • Пиролитическая очистка
  • Паровая очистка

Каталитическая эмаль. благодаря процессу окисления, поглощает брызги жира как промокательная бумага. Частицы жира тонким слоем располагаются на поверхности, что позволяет автоматически превратить тонкий слой жира в пепел уже в процессе выпекания, тушения или приготовления на гриле. Достаточно протереть духовку ее влажной тряпочкой после остывания, и она будет чистой. Покрытие может быть нанесено на отдельные стенки либо на всю внутреннюю поверхность, за исключением двери.

Эмаль легкой очистки. гигиеничное, устойчивое к кислотам и высоким температурам, покрытие. Она долговечна, имеет гладкую поверхность. Очистку можно осуществить с помощью воды и моющего средства.

Пиролиз. Духовой шкаф разогревается до температуры 500°C, все жировые загрязнения превратятся в пепел, который можно просто удалить влажной тряпкой. Нанесение специальной пиролитической эмали на принадлежности позволяет применять функцию пиролитической самоочистки для чистки принадлежностей.

Паровая очистка позволяет очищать внутреннюю камеру духового шкафа с помощью пара. Для генерации пара нужно минимальное количество воды.

Функциональность и режимы приготовления духовки

В зависимости от производителя, модели и типа духового шкафа определяется набор функций и режимов приготовления. Стоимость изделия напрямую зависит от количества возможностей предлагаемых духовкой. Более простые модели могут иметь следующие функции: верхний нагрев, нижний нагрев, гриль, традиционное приготовление. Распространенными режимами также можно назвать размораживание, ускоренное (интенсивное) приготовление. В многофункциональных духовых шкафах количество функций может достигать 12 и более (различные способы нагрева и приготовления).

На сегодняшний день большую популярность приобрели духовые шкафы с конвекцией. Для более равномерной конвекции в духовке применяют вентилятор. Сочетание конвектора и кольцевого нагревательного элемента, расположенного на задней стенке духового шкафа, позволяет готовить различные продукты на разных уровнях. Циркуляция горячего воздуха обеспечивает быстрое и равномерное распределение тепла. Конвекция — идеальный вид нагрева для выпечки пирогов из сдобного теста и пирогов, испеченных на противне. В сочетании с различными режимами нагрева принудительная конвекция обеспечит более равномерный нагрев.

3D горячий воздух — полезная функция духовых шкафов Bosch и Siemens позволяющая выпекать на нескольких уровнях например, мелкую выпечку и печенье.

Многофункциональные духовые шкафы имеют автоматические программы приготовления, выбрав которые, можно не беспокоиться о выборе температуры и времени приготовления для того или иного блюда. Кроме приготовления рыбы, мяса, выпечки, духовой шкаф может приготовить йогурт, поднять тесто, пастеризовать, готовить одновременно несколько блюд.

Ведущие производители могут оснастить духовой шкаф функциями микроволновой печи или пароварки. Сочетание микроволн с грилем, различных типов нагрева с паровым приготовлением, помогут придать хрустящую корочку, сохранить витамины и ценные свойства продуктов. В интернет магазин е Технохата можно купить следующие модели духовых шкафов с функцией приготовления на пару Electrolux EOB 98000 X. Electrolux EOB 96001x. Siemens HB 36 D 572. с функцией микроволнового приготовления Bosch HBC86P753. Smeg S45MCA .

Управление в духовках

Можно выделить управление механическое при газовом нагреве и электромеханическое поворотными ручками, электронное с дисплеем, сенсорное управление при электрическом нагреве. Современное электронное управление позволяет точно устанавливать температуру, выбирать нужный режим нагрева, следить за ходом приготовления, индикаторы и дисплей также информируют о процессах, происходящих в духовом шкафу.

Поворотные ручки могут быть утапливаемыми в панель, то есть после выбора нужных функций, легким нажатием она прячется внутрь прибора. Ручки также могут быть ключевым элементом дизайна духового шкафа, декорированными под старину или наоборот практически незаметными на фоне всего изделия.

Духовые шкафы с дисплеем с помощью текстовых или символьных данных отражают текущее состояние — время, температуру, информация, появляющаяся на дисплее, шаг за шагом проведет вас через все необходимые настройки, контролируя ввод данных, исключая возможные ошибки.

Сенсорные клавиши требуют лишь легкого прикосновения для ввода команд. Клавиши нечувствительны к загрязнению. Сенсорная панель не только позволяет легкими прикосновениями управлять работой духовки, но и придает дополнительную привлекательность внешнему виду данной встраиваемой техники.

Безопасность встраиваемых духовых шкафов

В газовых духовых шкафах, она обеспечивается с помощью газового контроля. При внезапно погасшем пламени благодаря функции «газ контроль » подача газа прекращается автоматически. В электрических духовых шкафах за безопасность отвечает система автоматического охлаждения духового шкафа. она не дает перегреваться внешним стенкам духовки. Кроме охлаждения внутренней полости духовых шкафов система вентиляции производит охлаждение и дверцы духовки. Поддержание определенной температуры на внешней стенке духовки является обязательным условием ее безопасности. Блокировка от детей (Защита детей ) помогает предотвратить случайное включение духового шкафа. Активировав блокировку, вы сможете исключить непреднамеренное включение. Эта полезная опция защитит от всех возможных неожиданностей, связанных со случайным включением духовки.

Подведя итоги, можно сказать — для того, чтобы сделать кухню комфортной и функциональной нужно немного – определитесь со своими потребностями и пожеланиями и сделайте свой выбор. Купить в интернет магазине встраиваемый духовой шкаф можно самостоятельно в разделе Духовые шкафы а также Вы можете обратиться за помощью к нашим менеджерам, которые помогут подобрать подходящую именно Вам технику.

Дата: Пятница, 20 Июля 2012

Пожожие темы

Энергетические напитки вред Вред энергетических напитков. В каких обстановках незаменимы энергетические напитки? Что содержится в энергетических напитках, и какой вред энергетических напитков возможно причинён организму? Какие к...
Электроплита бош инструкция Как подключить электроплиту самостоятельно? Таковой вопрос обычно задают нам обладатели новых электрических плит, варочных панелей (поверхностей) и духовых шкафов. Воображаем Вам наиболее полную ста...
Электронный отпугиватель мышей Электронные ультразвуковые отпугиватели грызунов: оптом и в розницу Не рекомендуем применять ультразвуковые устройства в жилых помещениях с детьми и домашними животными. Вы мучаетесь вопросом: - Как...