Салат с зеленым горошком и яйцом

Кальмары это крайне полезный морепродукт, содержащий в себе разнообразие витаминов, аминокислот, минеральных элементов. Так же это полезный заменитель белка. Для салатов кальмары выступают основным ингредиентом. В этом рецепте мы поведаем, как приготовить домашний майонез и сделать салат из кальмаров и горошка.

Салат с зеленым горошком и яйцом

Ингредиенты для салата:

  • Филе кальмара – 1 шт. среднее;
  • Лук репчатый – 1 шт. средняя;
  • Яйцо куриное – 2 шт;
  • Масло сливочное для жарки;
  • Горошек зеленый консервированный – 1 банка;
  • Соль и перец по вкусу.
Салат с зеленым горошком и яйцом

Как приготовить салат с кальмарами и зеленого горошка

Для изготовление домашнего майонеза нужно, дабы все ингредиенты были одной комнатной температуры.

В первую очередь посредством соковыжималки получаем из лимона его сок. Время от времени его заменяют яблочным или столовым уксусом, из расчета 1 яйцо – 1 чайная ложка уксуса.

В отдельной мисочке смешиваем лимонный сок с солью и сахаром. Хорошо перемешиваем до растворения.

В большой стакан для блендера наливаем растительное масло, но не до конца, поскольку другое будем доливать в ходе.

В масло вливаем нашу смесь из лимонного сока.

Добавляем 2 чайные ложки горчицы. С ними мы возьмём майонез провансаль.

Следом, ничего не размешивая, в емкость разбиваем 2 яйца. Принципиально важно чтоб желтки не повредились и остались целыми.

Посредством погружного блендера начнем все смешивать. Нужно чтоб желтки находились под куполом блендера. Нажимаем кнопку замешивания.

Неспешно в емкости образуется майонез.

При замешивании доливаем остатки растительного масла узкой струйкой. Чем больше количество растительного масла, тем гуще получается майонез. В случае если оказался совсем густой, то возможно влить в емкость 2 ст.л. горячей воды и снова смешать все в блендере. Так же возможно додавать разные приправы в майонез, благодаря которым у нас окажется пикантный вкус. По окончании всех процедур майонез нужно поставить охладиться в холодильник.

Салат с зеленым горошком и яйцом

Начинаем делать салат из кальмаров, яиц и зеленого горошка.

Пока наш свежеприготовленный майонез остужается в холодильнике, перейдем к подготовке ингредиентов для салата. Ставим вариться яйца. Луковицу чистим от шелухи и нужно мелко нарезаем.

Переходим к кальмарам. Для начала кальмары нужно отварить. Тушку хорошо промываем под водой, режем на маленькие кусочки (квадратики). Когда вода в кастрюле закипит, кальмары опускаем в кипящую воду и считаем до 10. Тогда они сохранят свои нужные свойства и наряду с этим не будут твёрдыми, поскольку чем продолжительнее их делать, тем жёстче будет мясо. После этого сваренные кальмары режем на полосы небольшой толщины.

Последующие действия выполнены в мультиварке, но возможно с легкостью совладать и у плиты на сковороде. Ставим мультиварку на режим жарка при небольшой температуре (130-140 0C) приблизительно на 10 мин.. В разогретую чашу ложим сливочное масло, которое должно растопиться и начать легко пениться. Тогда обжариваем лук, помешивая, 2-3 минуты.

После этого добавляем нарезанные кальмары и хорошо перемешиваем. Солим на вкус. Жарим содержимое не больше 2-х мин., дабы сохранить мягкость кальмаров.

Заблаговременно сваренные яйца очищаем от скорлупы и нарезаем для салата.

В отдельную миску выкладываем кальмары с луком.

Добавляем порезанные яйца и перемешиваем.

Открываем банку консервированного зеленого горошка и выкладываем .
Опять перемешиваем.

Добываем из холодильника майонез и заправляем салат двумя столовыми ложками майонеза.

Готовый салат из кальмаров и зеленого горошка выкладываем в тарелочку и украшаем зеленью на свое усмотрение.

Пожожие темы

Энергетические напитки вред Вред энергетических напитков. В каких обстановках незаменимы энергетические напитки? Что содержится в энергетических напитках, и какой вред энергетических напитков возможно причинён организму? Какие к...
Электроплита бош инструкция Как подключить электроплиту самостоятельно? Таковой вопрос обычно задают нам обладатели новых электрических плит, варочных панелей (поверхностей) и духовых шкафов. Воображаем Вам наиболее полную ста...
Электронный отпугиватель мышей Электронные ультразвуковые отпугиватели грызунов: оптом и в розницу Не рекомендуем применять ультразвуковые устройства в жилых помещениях с детьми и домашними животными. Вы мучаетесь вопросом: - Как...