Как варить сгущенное молоко

Сгущенное молоко – это любимый продукт, который возможно использовать в сыром либо отварном виде. Первая сгущенка была изобретена кулинаром Николя Аппером – французом, который в 1810 году понял, что кипяченый в банках сок имеет свойство сохранять на долгое время свои вкусовые качества, цвет, запах и консистенцию.

Как варить сгущенное молоко

Но на таких изысканиях француз не остановился. Он узнал, что в запаянных банках молоко хранится долго, а при кипячении банки не лопаются. Изобретение было запатентовано только в 1856 году, но уже американцем. Уже восемью годами позднее в Соединенных Штатах был открыт первый завод по производству молока в жестяных банках.

В родной же стране продукт был взят в Оренбурге – на заводе, где на жестяную банку вешали светло синий-белый ярлычок, узнаваемый многим еще с советских времен. Уже в те времена хозяюшки точно знали, как варить сгущенное молоко в банках.

Как варить сгущенное молоко

какое количество времени варить сгущенку в банке

В случае если в банке хранится молоко жирностью 8%, то варить сгущенку необходимо будет 1,5-2 часа на среднем огне. Наряду с этим более жирное сгущенное молоко (8,5%) подвергается более долгому кипячению – 2-2,5 часа. Нужно неизменно в это время следить, дабы вода всецело покрывала банку.

Как варить сгущенку

Простой рецепт

  1. В кастрюлю залить воды, установить ее на пламя.
  2. В воду опустить банку так, дабы жидкость всецело накрыла продукт.
  3. Вода обязана закипеть. Затем необходимо уменьшить газ так, дабы вода продолжала медлено кипеть в кастрюле.
  4. По мере изготовление необходимо будет доливать воду.
  5. Банка обязана будет остыть в воде.

в стеклянной банке

На прилавках магазинов имеется кроме этого продукт в стекле. Возможно кроме этого налить в стеклянную банку продукта столько, сколько нужно. Данный метод разрешит не только взять вареную сгущенку, вместе с тем и отсеживать ход изготовление.

  1. В банку стеклянную наливается сгущенное молоко.
  2. В кастрюлю установить банку, налить воды так, дабы она доставала до отметки сгущенного молока в банке.
  3. Установить кастрюлю на пламя, подождать закипания воды.
  4. Пламя значительно уменьшается до минимума.
  5. Варить продукт нужно 3,5 часа. Перемешивать продукт на протяжении изготовление не требуется.
  6. Любой 20-30 мин. доливается вода в кастрюлю.
  7. Охлаждается банка неспешно, в тёплой воде.

в микроволновой печи

  1. Предварительно пересыпается продукт в подходящую посуду.
  2. Устанавливается посуда в микроволновую печь.
  3. Варится сгущенка в микроволновой печи на полной мощности пятнадцать минут.
  4. Любой 1-2 минуту массу необходимо будет хорошенько перемешивать.

Рекомендации и советы

  • Дабы на протяжении изготовление банка не вздулась, а молоко в нее не свернулось, необходимо неизменно следить за температурой, равно как и уровнем воды. Недопустим сильный перегрев воды.
  • Сваренная сгущенка имеет карамельный либо шоколадный цвет. Чтобы получить густую смесь и приятный чёрный оттенок, продукт варить необходимо н6е менее 3-3,5 часов.
  • Калорийность вареной сгущенки такая же, как и баночного продукта.
  • Дабы верно выбрать продукт в банке, необходимо изучать состав продукта. Допускается применение в сгущенке лишь молочного жира. В случае если на этикетке указан еще и растительный жир, то продукт уже имеет в составе крахмал, что неизменно сломает вкус сгущенки.
Как варить сгущенное молоко

Рецепт изготовление сырников из вареной сгущенки

  • Молоко сгущенное (вренное) – 1 банка;
  • Творог – 0,5 кг;
  • Манная крупа – 8 столовых ложек;
  • Сахар – 3-4 столовые ложки.

Как варить сгущенное молоко

  1. Манка, сахар, творог замешиваются.
  2. Из теста необходимо сформировать мокрыми руками маленькие лепешки.
  3. В середину лепешки помещается начинка – вареное сгущенное молоко. Сверху необходимо будет закрыть еще одной лепешкой.
  4. Формируется полноценный сырник, обваливается в муке.
  5. Прогреть сковороду, налить подсолнечного масла.
  6. Обжарить сырники на сковороде до появления золотой хрустящей корочки.

Рейтинг: 3.5 / 5 ( 70 Голосов )

Пожожие темы

Энергетические напитки вред Вред энергетических напитков. В каких обстановках незаменимы энергетические напитки? Что содержится в энергетических напитках, и какой вред энергетических напитков возможно причинён организму? Какие к...
Электроплита бош инструкция Как подключить электроплиту самостоятельно? Таковой вопрос обычно задают нам обладатели новых электрических плит, варочных панелей (поверхностей) и духовых шкафов. Воображаем Вам наиболее полную ста...
Электронный отпугиватель мышей Электронные ультразвуковые отпугиватели грызунов: оптом и в розницу Не рекомендуем применять ультразвуковые устройства в жилых помещениях с детьми и домашними животными. Вы мучаетесь вопросом: - Как...