Как правильно сделать картофельное пюре

Что возможно несложнее, чем приготовить картофельное пюре? Но почему-то не у каждой хозяйки оно вкусное. Как сделать картофельное пюре верно?

Как правильно сделать картофельное пюре

Все знают, что картофельное пюре это толченый отваренный картофель со сливочным маслом и молоком. Применяют его в большинстве случаев как гарнир, время от времени как главное блюдо для ребенка. Это удивительно, но такое простое блюдо у некоторых хозяек получается похожим на серый клейстер либо комковатую массу, застревающую в горле.

Как приготовить картофельное пюре

Рецепт картофельного пюре удивительно простой:

Как правильно сделать картофельное пюре

  • Очистить и отварить картофель, посолив в конце варки;
  • Слить воду и размять картофелины толкушкой;
  • Добавить сливочное масло и молоко;
  • Еще раз хорошо перетолочь пюре.

Отчего же время от времени приходится давиться невкусным картофельным пюре? Что не так делают хозяйки?

Секреты вкусного картофельного пюре

1. Картошка обязана свариться всецело. Контролируют вилкой, она обязана вольно протыкать клубни.

Как правильно сделать картофельное пюре

2. Сливочного масла должно быть большое количество, а не мелкий кусочек на огромную кастрюлю. Берут как минимум 80-100 граммов на полкило картофеля. Как раз сливочное масло делает пюре ласковым и придает приятный сливочный вкус. Всякие заменители масла, спреды и маргарины не те продукты, каковые можно считать нужными для здоровья. И они не сделают картофельное пюре вкусным.

3. Жидкости в пюре также должно быть большое количество. В большинстве случаев это теплое молоко.

Как правильно сделать картофельное пюре

Довольно часто на кулинарных сайтах возможно встретить утверждение: не додавайте в горячее картофельное пюре холодного молока пюре станет серым. Далеко не всегда это истина, скорее совсем не истина. Цвет пюре зависит от сорта картофеля, а не от температуры вливаемого молока. Имеется сорта, отваренне клубни которых синеют при охлаждении и сохраняют таковой цвет, кроме того в случае если остывшую картошку подогреть. В случае если пюре как раз их для того чтобы сорта и от доливания холодного молока оно остыло – тут уж ничего не сделаешь. Во всех других случаях температура молока особенного значения не имеет, в случае если картофельное пюре сходу подают на стол. Из желтых клубней пюре получается желтое, из белых – желтовато-кремовое.

Горячее молоко советуют додавать по другой причине – картофельное пюре лучше подавать на стол горячим, а не легко остывшим.

Как правильно сделать картофельное пюре

4. Отваренный картофель не хватает , его необходимо перевоплотить в однородную массу без комков. Практически требуется взбить пюре, тогда оно станет похожим на крем.

Частенько рекомендуют взбивать пюре миксером. Но, обычной мялкой с дырочками превосходно получается. Сначала процесс достаточно тяжёлый: необходимо раздавить все картофелины, добавив молоко и масло следить, дабы не брызнула тёплая жидкость на руки.

Как правильно сделать картофельное пюре

По мере превращения пюре в однородную массу процесс делается легче – необходимо не останавливаться на этом, а продолжать энергично взбивать дальше. Картофельное пюре на глазах делается пышнее, кремообразнее. В случае если в начале процесса оно казалось жидковатым, похожим на кашу-размазню, то к концу станет гуще.

Что возможно добавить в картофельное пюре?

Дабы придать особенный вкус, в картофельное пюре додают сметану, сливки, плавленый сыр. Время от времени вбивают свежее сырое яйцо.

Кому-то нравится пюре с зубчиком чеснока либо тертым пармезаном, а кому-то с хорошо прожаренным на растительном масле луком либо шкварками.

Как приготовить низкокалорийное картофельное пюре?

Вкусное картофельное пюре постоянно содержит много калорий. Возможно само собой разумеется обойтись без сливочного масла и молока, добавив в пюре мало растительного масла и не сливая воду, дабы была жидкость. Но назвать вкусным это блюдо тяжело. Значительно нужнее салат.

Пожожие темы

Энергетические напитки вред Вред энергетических напитков. В каких обстановках незаменимы энергетические напитки? Что содержится в энергетических напитках, и какой вред энергетических напитков возможно причинён организму? Какие к...
Электроплита бош инструкция Как подключить электроплиту самостоятельно? Таковой вопрос обычно задают нам обладатели новых электрических плит, варочных панелей (поверхностей) и духовых шкафов. Воображаем Вам наиболее полную ста...
Электронный отпугиватель мышей Электронные ультразвуковые отпугиватели грызунов: оптом и в розницу Не рекомендуем применять ультразвуковые устройства в жилых помещениях с детьми и домашними животными. Вы мучаетесь вопросом: - Как...